Aubergine mit Salsa – ein Rezept aus dem Wikibooks-Kochbuch.
Enthält Allergene:
Eier, Schalenfrüchte (Nüsse)
Zutaten
Portionen:
2
- 1 Auberginen (1 große oder 2 kleine)
- 1 Eier (Ei)
- Mandeln, gemahlen (gemahlene Mandeln)
- 1 Avocados
- 2 Tomaten
- 1 Zwiebeln (kleine, Zwiebel)
- Schnittlauch (oder Petersilie)
- Limettensaft
- Salz
- Pfeffer, gemahlen
Zubereitung
-
1
Auberginen längs in 1 cm dicke Scheiben schneiden
-
2
In verquirltem Ei und gemahlenen Mandeln wenden
-
3
In Butter oder Öl goldbraun braten
-
4
Avocado, Tomaten und Zwiebel in kleine Würfel schneiden
-
5
Mit Salz, Pfeffer und Limonensaft würzen
-
6
Schnittlauch oder Petersilie darüberstreuen
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Quelle: Wikibooks-Kochbuch, Autoren siehe Versionsgeschichte · Lizenz: CC BY-SA 4.0