Avocadosuppe – ein Rezept aus dem Wikibooks-Kochbuch.
Enthält Allergene:
Gluten, Milch/Laktose, Sellerie
Zutaten
Portionen:
2
- 100 g Kartoffeln (mehligkochende)
- 1 Zwiebeln (kleine, Zwiebel)
- 1 Zehe Knoblauch (Zehen)
- 400 ml Gemüsebrühe
- 1 Avocado
- 50 g Crème fraîche
Zubereitung
-
1
Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden
-
2
Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln, in Öl andünsten
-
3
Kartoffeln dazugeben, mit der Brühe ablöschen und etwa 15 Minuten köcheln lassen
-
4
Avocado schälen und würfeln, zur Suppe geben, aufkochen und pürieren
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5
Crème fraîche einrühren, mit Salz und Pfeffer kräftig würzen
-
6
Mit gerösteten Brotwürfeln oder Schnittlauch garnieren
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Quelle: Wikibooks-Kochbuch, Autoren siehe Versionsgeschichte · Lizenz: CC BY-SA 4.0