Bananenmuffins – ein Rezept aus dem Wikibooks-Kochbuch.
Enthält Allergene:
Gluten, Eier, Milch/Laktose
Zutaten
- 1 Bananen (reife Banane)
- 3 Karotten (Möhren)
- 100 g Butter (zerlassene)
- 3 Eier
- 75 ml Milch
- 200 g Weizenmehl (Mehl)
- 150 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 75 g Speisestärke (Maisstärke)
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Zimt, gemahlen (gemahlenen Zimt)
- Salz (Prise)
- Papierförmchen
Zubereitung
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1
Geschälte Möhren fein raspeln und Banane mit einer Gabel zerdrücken. Beides mit Butter, Eiern und Milch in einer Schüssel verrühren.
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2
Mehl, Zucker, Stärke, Backpulver, Zimt und Salz vermengen und unter die Masse heben bis ein glatter Teig entsteht.
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3
Muffinblech mit Papierförmchen auslegen oder Papierförmchen zweilagig auf ein Blech stellen und Teig darin verteilen.
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4
Backen bei 180°C für 20-25 Minuten.
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5
Tipp: Wer verzieren möchte, kann hier Bananenchips mit Zuckerguss aufkleben oder aus orange und grüngefärbter Marzipanrohmasse kleine Möhren formen.
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Quelle: Wikibooks-Kochbuch, Autoren siehe Versionsgeschichte · Lizenz: CC BY-SA 4.0