Einfacher Rührteigboden mit Zitronenschale, die Grundlage für Obstkuchen und Sahnetorten.
Enthält Allergene:
Gluten, Eier, Milch/Laktose
Zutaten
- 125 g Weizenmehl
- 125 g Butter (weich)
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 0.5 TL Backpulver
- Zitronenschale (abgerieben, nach Geschmack)
- 1 Prise Salz
Zubereitung
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1
Den Backofen auf 150 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Tortenbodenform von etwa 26 cm einfetten und leicht mit Mehl bestäuben.
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2
Die Butter mit dem Zucker und einer Prise Salz schaumig rühren, bis die Masse hell und cremig ist.
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3
Die Eier nacheinander hinzufügen und gründlich unterrühren.
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4
Mehl und Backpulver mischen und nach und nach einrühren.
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5
Die Zitronenschale hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
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6
Den Teig in die Form geben und glatt streichen.
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7
Etwa 30 Minuten backen, bis der Boden goldgelb ist. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob er durchgebacken ist.
-
8
Etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann herauslösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
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Quelle: Rezeptsammlung der Familie, überliefert von Oma